【在家自製粿角!】把家裡冷凍的隔夜飯,變成粿角~ Penang 炒粿角,我要吃你了!

分類: 美食食譜
913 2019-2-6
小編:

感謝網民【鄭寶燕】分享食譜!

把 [ 隔夜飯 ] > 變成 > [ 粿角 ]呵呵呵呵……我又再次的發揮 [ 家庭主婦的本能 ] ,那就是…… [ 節省 !能省則省 ],把家裡冷凍的隔夜飯,變成粿角!明天再大顕身手,把它炒成 [ Penang 炒粿角 ] (其實,我只會這一招式而已,嘻嘻~~)希望我明能成功,不然真的就浪費了一切!祝我成功!

隔夜飯粿角(其實有三個版本,我己附上照片食譜了,真的多謝她們的分享)材料:剩飯 200g 水 300g(剩飯和水一起稱,加水到總共500g,然後,再倒入blender里打滑)鹽 1小匙水 50-100ml (我只放50g)玉米粉 100g麵粉 80g (把這些粉類、鹽和水加入米漿里拌均勻至無顆粒,備用……)

做法:– 把蒸盤搽上少許油,將麵粉米漿倒入,– 待水滾后,大火蒸30分鐘即可,待涼后才切塊。

**小小心得:粿角的軟硬要視水量而定,因為飯類的軟硬的吸水度也是會影響到粿角軟硬的口感。

 

 

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