遇到這種魚趕快買,含鈣量特別高,常給孩子吃,營養又美味!

分類: 美食食譜
1,873 2019-4-17
小編:

魚肉是很多人最愛吃的一種肉類,魚的種類非常的多,鯉魚、鱸魚、鯽魚……讓人挑花了眼。

但是有這麼一種體型比較小的魚,非常的不起眼,可能大多數人都不會買,但是它的營養卻是非常豐富的,這種魚的名字叫做小白魚。

買小白魚的人並不多,所以市場上也不是很常見,大家也不會特意的捕撈這種魚。

但是小白魚的口感其實是非常好的,而且營養價值也是非常高的。

因為小白魚對水質的要求比較高,所以肉質比較好,吃起來非常的鮮甜。

而且小白魚中含有豐富的蛋白質和多種礦物質,其中鈣含量就非常的高,孩子常吃非常有好處,有助於孩子生長發育,常吃長高個哦。

小白魚好處非常的多,但是唯一的缺點就是刺太多。

所以我們烹飪小白魚的時候最好選擇油炸的方式,把骨頭都炸酥,這樣就不怕吃到刺了。

炸好的小白魚焦香酥脆特別的香,做法也簡單,一起來看一下吧。

【油炸小白魚】

食材:小白魚、蔥、薑、玉米澱粉、料酒、油。

做法步驟:

1、把小白魚處理好,去掉魚鱗和內臟,然後清洗乾凈放到一個容器中,加入蔥段、薑絲和料酒抓勻,腌制半個小時。

2、腌制好的小白魚裹上薄薄的一層玉米澱粉,鍋中燒熱足量的油,油燒至七成熱的時候下入小白魚進行炸制,炸至表面定型,略為焦黃之後撈出控油。

然後等油溫再次升高至七成熱的時候,把小白魚放入鍋中進行復炸,炸至表面金黃即可撈出控油。

這樣炸好的小白魚好吃又有營養,喜歡的朋友們趕緊試試吧。

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