很多人蒸地瓜蒸錯了!阿姨獨家秘訣,地瓜香甜細膩好吃

分類: 美食食譜
978 2020-1-19
小編:
今天給大家分享如何蒸地瓜最好吃,下面大家一起來看看吧。

在蒸之前呢,首先我們把地瓜清洗乾凈,但注意不要把皮去掉,因為皮去掉後會使地瓜裡的糖分和營養物質流失,還會影響口感,所以我們要帶皮蒸。

清洗乾凈後,我們再將地瓜的兩頭切掉一點。
大個的地瓜最好是切成兩半蒸,小個的不用切,這樣的好處是不會造成小個的熟了,大個的還沒熟,而且還可以縮短蒸煮的時間。
好了現在我們就可以開始蒸了,首先我們在鍋中加入清水,再放上蒸屜,然後開大火將水燒開。
這裡要注意,我們一定要先將水燒開,地瓜再下鍋,然後開大火蒸,這樣可以讓地瓜表皮在短時間內蒸成半熟,這樣蒸好的地瓜味道甘甜,更好吃。
大火蒸5分鐘後,再改小火再蒸20分鐘左右,大家可以根據地瓜大小來調節蒸煮時間,轉小火慢蒸是能最大化的讓地瓜中的澱粉轉變成糖。

這樣蒸好的地瓜會更香甜綿軟好吃。這裡還要注意一點,蒸煮的過程中不要經常打開鍋蓋,以免影響地瓜蒸出來的口感。

時間蒸的差不多以後,如果不確定熟不熟,我們可以用筷子插入地瓜裡,能輕鬆穿透,就說明熟了。

熟了以後我們把火關掉,然後讓地瓜繼續在鍋裡燜幾分鐘後再裝出來。

好了,我們現在掰開看一下,又綿又軟哦,很想吃吧

怎麼樣,這個蒸地瓜的方法很不錯吧。

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