一、什錦菌菇湯
食材：香菇、口蘑、蟹味菇、西紅柿、蝦、鹽、生抽、香油、雞蛋、蔥蒜
製作步驟：
1、香菇和口蘑洗乾淨後切成片，蟹味菇洗凈，西紅柿去皮後切成小塊，蝦去皮去蝦線
2、鍋中燒油，油熱後倒入雞蛋液煎成雞蛋餅，然後晾涼後切成條
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蔥蒜末炒香，接著放入西紅柿炒出汁
4、加入適量的清水燒開，放入準備好的菌類煮熟
5、接著放入蝦仁，調入適量的鹽、生抽進行調味
6、蝦仁變色後放入雞蛋絲，淋入少許香油和雞粉，煮好之後就可以享用了
二、絲瓜豆腐湯
食材：絲瓜、嫩豆腐、瘦肉、枸杞、姜蒜、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、雞粉
製作步驟：
1、絲瓜去皮後切成小塊，嫩豆腐也切成塊，姜蒜切末
2、瘦肉切成片，放入適量的料酒、鹽和澱粉抓勻醃製一會
3、鍋中燒油，油熱放入姜蒜末炒香，再放入絲瓜炒至發軟
4、加入適量的清水，大火燒開，放入嫩豆腐燜煮一會
5、接著放入醃製好的瘦肉片，調入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻
6、煮熟快要出鍋之前，放入枸杞，撒些雞粉，攪拌均勻出鍋就可以了
三、冬瓜丸子湯
食材：冬瓜、丸子、蔥、枸杞、鹽、雞粉
製作步驟：
1、冬瓜處理乾淨後切成片，丸子是之前做好剩的，可以按照自己的喜好做
2、鍋中放入少許的油，油熱後放入蔥花炒香，再放入冬瓜炒一會
3、倒入適量的清水，大火燒開，放入準備好的丸子，一起煮
4、調入適量的鹽，煮至冬瓜變軟，丸子變熟後放入枸杞
5、調入適量的雞粉，撒些蔥花就可以出鍋了
四、魔芋番茄湯
食材：魔芋絲、番茄、雞蛋、蔥蒜、香菜、鹽、雞粉
製作步驟：
1、番茄用開水燙一下，去皮後切成塊，蔥蒜切末，香菜切段
2、鍋中燒油，油熱放入蔥蒜末炒出香味，接著放入番茄塊炒出番茄汁
3、倒入清水，燒開後放入魔芋絲燜煮一會
4、淋入雞蛋液，調入適量的鹽和雞粉，煮好後放入香菜，盛出享用即可
五、小炒雞蛋湯
食材：小香蔥、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、雞粉
製作步驟：
1、小香蔥洗乾淨後切成段，將蔥葉和蔥白分開
2、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥白和蝦皮煸炒一會
3、倒入清水，大火燒開，淋入打好的雞蛋液
4、凝固後倒入剩餘的蔥葉，調入適量的鹽、香油和雞粉，攪拌均勻就可以上桌了
六、豆皮金針菇黃瓜湯
食材：豆皮、金針菇、黃瓜、雞蛋、鹽、生抽、米醋、胡椒粉、辣椒油、雞粉、水澱粉
製作步驟：
1、豆皮切成絲，金針菇去掉根洗凈，黃瓜切絲
2、鍋中燒水，水開後放入金針菇和豆皮焯一下水
3、鍋中燒油，油熱後放入蔥花炒香，然後加入適量清水
4、水開後放入提前焯過水的豆皮和金針菇
5、煮熟後放入黃瓜絲，淋入雞蛋液，調入適量的鹽、生抽、米醋和胡椒粉
6、最後撒些雞粉，淋入適量的水澱粉，湯汁濃稠後盛出，放入適量的辣椒油即可
七、白菜牛肉丸湯
食材：白菜、牛肉丸、小番茄、蔥姜、鹽、胡椒粉、雞粉
製作步驟：
1、白菜洗乾淨後撕成小塊，最好選用娃娃菜，菜幫少，小番茄洗凈對半切開
2、鍋中燒水，水開後放入牛肉丸煮，放入適量的薑絲和蔥絲
3、牛肉丸煮熟後放入白菜和小番茄
4、煮熟後放入適量的鹽、胡椒粉和雞粉，攪拌均勻出鍋即可
八、油豆腐口蘑湯
食材：油豆腐、口蘑、胡蘿蔔、青菜、蔥、鹽、雞粉
製作步驟：
1、油豆腐切成片，口蘑、胡蘿蔔洗凈後切片，青菜洗凈待用
2、鍋中燒油，油熱後放入蔥花炒香，接著放入清水燒開
3、之後先放入胡蘿蔔和油豆腐片煮
4、煮片刻後放入口蘑和青菜，調入適量的鹽
5、等蔬菜等全部煮好後撒些雞粉，出鍋就可以了
九、番茄肉丸湯
食材：番茄、豬肉、蔥姜蒜、豆腐、鹽、生抽、料酒、雞粉、胡椒粉、雞蛋
製作步驟：
1、番茄去皮後切成塊，蔥姜蒜切末，豆腐切成片
2、豬肉剁碎成末，加入蔥姜蒜末、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、雞蛋液和澱粉醃製片刻
3、鍋中燒油，油熱後放入番茄炒出汁，倒入清水燒開
4、然後將準備好的肉餡搓成肉丸放入，全部弄好後放入豆腐片
5、調入適量的鹽和胡椒粉，等肉丸煮熟後撒些蔥花和雞粉就可以出鍋了
十、酸湯金針肥牛
食材：肥牛卷、金針菇、泡椒、青紅小米椒、姜蒜、白鬍椒粉、鹽、生抽、醋、高湯、魚露
製作步驟：
1、金針菇去根後洗乾淨，泡椒剁碎，青紅小米椒切成圈，姜蒜切成片
2、鍋中燒油，油熱後放入姜蒜片和泡椒炒香，然後再加入黃辣椒醬炒香
3、倒入適量的高湯或清水燒開，將料過濾出來，調入適量的鹽、白鬍椒粉、生抽、醋和魚露
4、放入金針菇煮至發軟變熟，再放入肥牛卷
5、煮至變色後放入青紅小米椒圈就可以裝盤上桌了
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